凉拌芦笋

用料

芦笋300克；油一勺；小米椒二个；大蒜五个；盐适量；白糖适量；蒸鱼豉油适量；啤酒一勺；熟黑芝麻适量；凉白开水一大碗

做法

芦笋切自己所需要的段...根部可以去皮后切掉老的地方！我一般是前面嫩的地方凉拌.后面老的地方拿来炒着吃！

锅里烧水.然后放一点盐.油！这样焯水的芦笋颜色会比较好看！

水开后.放入芦笋.煮至变色.断生.小米椒.大蒜.切碎备用

把煮好的芦笋放凉白开里面浸泡一会捞出装盘！

锅里放油.放入小米椒.大蒜爆香.然后放蒸鱼豉油.盐.白糖.啤酒.下去加热至出香味.淋一点芝麻油.！

然后把料汁淋上芦笋.撒上熟芝麻.即可食用！

双椒油豆腐

用料

油豆腐250克；青椒1个；小米椒（红色）3至4个（怕辣的可以少放点）；中葱2根；蒜1瓣；姜少许；酱油适量；蚝油适量；盐少许；老酒少许

做法

先把油豆腐、青椒洗净切丝，葱切段，蒜切片，姜切丝；小米椒切段；

热锅放油，等油温八层热放入蒜片、姜丝、葱段爆香后再放入青椒和小米椒；

等所有配料爆香后再放入油豆腐进行翻炒，期间加入老酒、酱油、蚝油、盐，最后起锅时再加点鸡精；

最后装盘再洒点白芝麻，再来一大碗白米饭，开吃喽！

肉末蒸豆腐

榨菜切成碎

豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎（豆腐尽量选不老不嫩的，太老不太入味，太嫩不成形）；

榨菜可以多放一些，口味比较好（若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。）；

锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可； 把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。

上锅蒸，水开后10分钟，取出撒香葱，搭配香菜更好。