做饭用的锅、菜板,吃饭用的筷子等,直接关系到入口健康!
哪种材质的最好?
锅:
铁锅>不粘锅>不锈钢锅>砂锅>陶瓷锅>压力锅>铝锅
类别特点总结铁锅目前最安全的锅;不含其它化学物质,不会氧化,不会有溶出物,不存在脱落问题
健康指数:
★★★★★
危险指数:★不粘锅
符合国家标准的,中低温使用没问题;干烧或者油炸油温超过250℃时,涂层可能受到破坏,使有毒物质融入食物
健康指数:
★★★★
危险指数:
★★★不锈钢锅合格的304钢材质没问题,但不宜长期接触酸、碱类物质;不合格的对人体有危害
健康指数:★★★
危险指数:★★★砂锅真正的砂锅适合煲汤,也能保存食物的原有口味,但买到真正的砂锅,还需擦亮双眼
健康指数:
★★★★
危险指数:
★★陶瓷锅正规品牌产品没问题,但不宜盛装酸性食物;有些劣质瓷器餐具的釉上彩含有铅,长期使用可能造成重金属中毒
健康指数:
★★★
危险指数:
★★压力锅
烹饪熟透,节省烹饪时间;但操作不当易爆炸
健康指数:
★★★★
危险指数:
★★★★★
铝锅高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦,或者装强酸强碱的菜肴,都有可能使铝成分释放出来,常食加速人衰老
健康指数:
☆
危险指数:
★★★★★
菜板:
竹菜板>塑料菜板>木菜板
杯子:
玻璃杯、无彩釉涂染的陶瓷杯>不锈钢水杯、搪瓷水杯>一次性纸杯、塑料杯、五颜六色的陶瓷杯
塑料容器:看底部编号
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