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98年女孩创业，1年时间走完大多数企业的路，腾讯、字节争抢投资

98年，女孩，创业，这些词单拿出来并不会掀起什么风浪，但是结合到一起就格外引人关注了。再提起她的成绩，还有腾讯、字节等多家资本加持，可能会让人心生怀疑，妄自菲薄。不过，这一次要让“吃瓜”群众们失望了，这个女孩没有惊天的背景，也没什么不堪的经历，反而一路走得很踏实。提及她的经历，不仅会让同龄人汗颜，就连年纪大的创业者都忍不住竖起大拇指。今天我们就来看看，她到底有什么通天之能，竟然可以在1年半的时间签下500家门店。

逆天的开局。

这位年轻的创业者就是来自湖南的湘妹子傅傅。2021年2月，傅傅从生养她的家乡出发，参与到茶饮赛道里，创办了柠季，并且以迅雷不及掩耳之势全国散叶生根，6个月内拿下华中市场，签约门店数量超过200家。今年柠季再起波澜，一举签约门店突破500家，即便长沙茶饮行业强者如云，有茶颜悦色、古茗奶茶等知名品牌坐镇，但也被傅傅带领的柠季扩张的速度所惊吓到。

别人苦尽半生想做的连锁品牌，被傅傅用一年时间就做到了。千万不要因为她年轻尚小就小瞧她，她吃的米或许没有你吃过的盐多，但她在商业的造诣和老练的操盘手法绝非一般人所能比拟的。

“小小年纪真是不知天高地厚”，在市场环境并不乐观的时候，柠季的非常扩张遭到不少“前辈”的嗤之以鼻，与其说是劝说，倒不如直白的说是羡慕。柠季的扩张并不是盲目的，从傅傅对餐饮的认知来看，柠季如今的势头已经算是很收敛的了。傅傅认为：“做餐饮，选择做什么比怎么做更重要。我们在品类的选择上，有几个核心要求。第一，我们会选择前十年存在、后十年不会消亡的长期品类。第二，是能够高度标准化的产品。第三，是具备连锁的模型。”

她对商业有着自己独特的认知，和当下其他创业者不同，为“钱”而创业。有的人创业是为了做事业，有的人创业真的只是为了钱，把“面子”功夫做得十足，全然不顾消费者的感受，只想打造出虚假的“盛世”让资本看到，然后套现离场。相比这些人，傅傅这个女孩子倒是心有大志，并没有把柠季当成自己的敛财工具，反而在产品上下了很大的一番功夫。

你问现在的年轻人有20万让他们做茶饮，大概都会选择奶茶这个赛道。确实，这些年茶饮行业里当属奶茶做得如火如荼，恰恰是这样，让这条赛道显得异常“内卷”，繁荣的背后往往不是黄金而是前人的尸骨。反观柠季选择了一条尚未成型的细分赛道，手打柠檬茶，这就是傅傅的高明之处。她率先窥探到消费者的消费观已经发生巨变，消费者的快乐已经不单单建立在“甜腻”的饮品上了，如今更偏向于健康。手打柠檬茶恰恰满足了市场的需求，柠檬在消费者的认知里就是维c最佳补品，同时柠檬又不适合直接吃，加上“手打柠檬”能激发出柠檬全部的味道，这多层因素都被傅傅想到了，手打柠檬茶自然成为了柠季入局茶饮赛道的“最佳选择”。

柠季的成功不止于此，在对外扩张的路上，傅傅在对地方口味和选址也有着自己深刻的理解，柠季将柠檬茶的味型进行了本土化的“改良”，比如说：广东的柠檬茶更涩，柠季则将味型锁定在清爽解渴、去油解辣，更符合湖南人的饮食习惯。在产品上，柠季创新开发了桂子油、小钵子甜酒等长沙特色单品。柠季也就是凭着这次味道改良，备受年轻人追捧，特别是在夏日，小龙虾火爆的季节，成为了柠季发展的助推器。

在选址上，傅傅倒是和瑞幸的扩张有着异曲同工之妙，她没有过于保守的选择主打商圈，从柠季长沙店面布局来看，北到望城、南到暮云、西到雷锋街道、东到机场附近，还有宁乡、浏阳都有属于柠季签约的门店。看得出，傅傅的野心不仅仅是拿下都市年轻人，而是想全方位的占领市场。

傅傅的经营理念和柠季的增长速度让业内不少人惊讶，为此很多资本开始尝试接触傅傅，只可惜资本面前也分大小，一些小的资本还是没能争过今日之星的字节跳动。 2021年7月，也就是柠季刚刚成立的第五个月，字节跳动和顺为资本给柠季投了数千万人民币的A轮；随后嗅到机会的腾讯也加入其中，2022年1月，腾讯与字节跳动、顺位资本一起给了柠季数亿元A+轮融资。

扎实的功底。

看到柠季的成功，不少人把目光瞄向了背后的创始人傅傅，认为其身后应该有着不俗的身世。让人失望的是，这个孩子的出身没有惊世骇俗，普通到父母只是长沙诸多餐饮商家的一员。

和其他企业的创始人相比，傅傅的背书也没有那么精彩，既不是高校毕业也没有大厂工作的经历，当被人问及作品的时候，傅傅也只能拿出自己亲手打造的“服南”了。

柠季并不是傅傅创业史上的第一个作品，如同傅傅所言，自己没有在大学里接受高等的教育，自己的学历全部在厨房里完成了。16岁毕业的傅傅选择了第一次创业，在长沙创办了餐饮品牌“服南”，相比柠季的躁动，“服南”倒是要稳重得多，初次创业的傅傅深知爱一行精一行的道理，没日没夜的泡在“服南”。从菜品到前台，傅傅忙里忙外，让服南在长沙稳住了脚，不过傅傅的理想远不在此。服南的成功给了傅傅无限的信心，同时让傅傅意识到了一个最基本的问题，餐饮行业如果想扩张难于上青天，每个厨师都有自己的标准，想量化餐饮行业实在太难。于是。傅傅才开始专研茶饮市场，自此造就了柠季的辉煌。

不是上天过于青睐傅傅，让其一路顺风顺水，只不过这个爱笑的孩子身上散发的阳光，遮挡住了自己的不易，她的成功只能说是她自己造就的。现在来看服南在长沙得以立足时，傅傅并没有骄傲自大，反而从成功中找到了无法扩张裂变的不足。这份智慧，如今看似简单，可如果身在其中，又有几个人能保持理智呢？

今年，柠季在持续发展的时候，傅傅准备再开辟一个新的市场，那就是入局咖啡市场。年轻人的这份敢闯敢拼的劲头确实令人羡慕，希望她在市场的洪流里保持初心，做出更好的成绩。