随着人们生活水平的提升，食品安全问题一直是人们的高度关注的话题。再加上疫情的频发对养殖业带来了很大的影响，让食品安全更加缺乏信任感，传统屠宰的方式。其存在的食品安全问题是难以避免的，人工操作存在感染的风险也是难以预料的。在如此环境下，借助新型数字技术实现数字化屠宰也是迫在眉睫。

说到屠宰，大家不由自主想到的都是屠宰场，屠宰一直都扮演着中转站的角色，它上面承载着养殖场，下面是物流、商城和超市。那么数字屠宰在整个环节中起到什么作用呢？

数字屠宰，顾名思义就是实现可视化屠宰，借助物联网设备去实现屠宰的完整流程。与传统屠宰相比，数字屠宰将会加强屠宰食品安全。主要表现在，以追溯码为信息传递工具，以追溯标签为表现形式，以查询系统为服务手段实现对肉制品的进厂、屠宰、分割、加工、仓储、流通及零售等各个环节的全程监控，并对肉制品追溯信息进行整理、分析、评估、预警，从而完善了国家食品安全监管体系，确保消费者吃上放心肉。通过数字屠宰的价值体现，可追溯肉的来源，让用户吃得放心。

那关于数字屠宰我们可以做哪些？安徽瑞佰创告诉你答案。我司不仅提供养殖管理系统为畜只提供科学化的生活方式，还开发出配套的屠宰追溯管理系统，追溯和陪伴畜只的一生，真正实现可视化的追溯。

瑞佰创屠宰追溯管理系统运营体系采用正常流程管理与监察预警管理有机结合的运营平台，通过日常的销售（猪、羊）、收购、计划、屠宰、分割、品控、销售（肉食品）、物流、追溯、财务等同一个系统平台上操作。为商品赋予一物一码的唯一身份，不可仿造、复制和完整跟踪产业链。

主要的功能包括有屠宰加工、检疫管理（包括车辆追踪)、屠宰车间管理、检斤称重管理、出排酸管理、分割管理、包装管理、出入库管理、装箱管理、仓库盘点功能、产品出库管理、发货管理和物流运输管理。

主要的流程如下：

通过建立完整的产业追踪链，让传统屠宰的流程逐渐数字化和透明化。一直以来，食品安全一直是一个争议话题，还有戏称“国人就是一张行走的元素周期表”。食品安全问题令人堪忧，若建立数字化屠宰追溯管理系统，可以很好地打消用户的后顾之忧。

最后，数字屠宰代替传统屠宰，改变的不仅是食品安全，还可以借此实现科学化管理，达到降本增效的效果。在未来，当管理和科技兼备之时，就是数字化屠宰转型变革开始之际。数字化屠宰全面化建设，既是个机遇，同样也是个挑战。