亚运会刚刚落下帷幕，浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所从事农产品检验检测的技术人员没有松懈，仍在亚运食材检测基地忙碌着，为即将召开的亚残运会做好充分准备。

记者了解到，为全力保障杭州亚运会期间农产品质量安全，自2022年起，省农科院就以农业农村部农产品及加工品质量安全监督检验测试中心（杭州）作为平台，承担起了“亚运专项抽检”任务，为亚运会的召开开展了蔬菜和畜禽产品的抽检工作。在亚运会期间，省农科院技术人员严格按照食品安全相关法律法规、操作规范和国家标准要求，守护民众和运动员“舌尖上的安全”。

对于运动员来说，吃得健康、安心比普通人多一层含义，他们的食物既要营养丰富，还要杜绝发生兴奋剂问题，食品标准高于通用要求，同时，亚运食材抽检任务重，工作量大，如何保质保量完成？

质量营养所褚田芬所长介绍，省农科院高度重视，在人、财、物上提供各项保障措施。同时，成立亚运专项小组，安排专人抽样，优先检测，迅速上报，并配备抽样专车，保证工作的顺利开展。

很多品类的食材保质期很短，为了保证这些食材能及时验收入库、及时抽检、及时供应，在国庆中秋假期期间，省农科院安排有经验的检测人员轮流到岗开展检测工作，以最快的速度完成检测工作。

根据亚组委及杭州市农业主管部门的要求和亚运会召开的时间安排，省农科院还制定详细的实施方案，适时调整抽样频次，从亚运召开前的2周一次调整为批批抽，批批检。同时，严格控制检测质量，保证检测数据的准确和速度。目前，共完成保供基地产品和畜禽产品近1300批次的产品及投入品等的检测任务。

为进一步提高检测效率，省农科院发挥自身技术优势，利用快速检测技术和产品增强保供基地自检能力。据悉，省农科院组建了快速检测研究专家组，2022年5月即启动了快检产品的验证、评价和缺失产品的研发攻关，最终获得285个好用、易学的胶体金免疫层析快检试剂盒产品，以及一批适用、可靠、准确，并兼具数字化和智能化等特点的装备，覆盖了亚运保供农产品中需要关注的药物（化合物），并适时将快检产品和装备布置于亚运保供基地开展药物残留现场快速检测。

据介绍，筛选出来的试剂产品和仪器基本上能在半小时内完成半定量或定量快速筛查检测，操作便捷，一般的专业技术人员经短时间培训就能完成设备操作，检测成本低。同时，还录制了药物残留快检操作培训视频15余段，制作PPT课件5个，开展农产品质量安全基层检测人员快检理论和实际操作技能培训100余人次，协助主管部门培养更多具备快速检测技能的人才。

亚运期间，不少商家或恶意网民借亚运会重要赛事活动博取关注，散布食品安全的谣言。为此，省农科院在各大平台对关注度较高的报道进行着重跟踪和回应引导，引导网友对相关信息保持理性判断，避免盲从谣言。

来源：科技金融时报（记者 陈路漫）

编辑：王姝