5月21日，由广州市科技局主办，广东科学中心与羊城晚报社联合承办的第109期珠江科学大讲堂在广东科学中心举行。中国工程院院士、广东省科学院微生物研究所名誉所长、广东省科学技术协会副主席吴清平作客大讲堂，带来了《解密功能微生物与人类健康之间的关系》健康科普讲座。本次讲座以功能微生物的作用为切入点，与公众共同了解什么是功能微生物，又有哪些慢性病与功能性微生物息息相关？科普相关知识，提高公众的对功能微生物的认知。

吴清平介绍说，微生物它对人的健康有非常重要的一个作用，人在肠道里面的微生物和肺部呼吸的微生物和体表，都与微生物密切相关。今天你想吃什么实际跟你肠道健康也是密切相关的，所以微生物里面的话，我们的肠道跟体表跟肺部里面的基因组，数量约是人体细胞的8到10倍，可以说微生物在人的一生里面，它伴随人的一生，没有微生物就没有分解代谢也没有合成代谢在体内。

在人们的日常生活中，耳熟能详的益生菌其实也是功能微生物的一种说法。微生物目前来说生物量很大，但是人认知的很少，同时能利用的更少。微生物资源很多都未被开发利用，但微生物它又很重要，在微生物里边。实际上微生物有两种，新冠的时候大家比较多的觉得是微生物很多都是有害，实际上微生物绝大部分是有用的，新冠只是其中一种有的病毒，所以微生物从这个角度来说有有害和有利这两种。吴清平说到。

吴清平还介绍了功能微生物它在工业化之后给我们的绿色制造领域也有着极其重大的作用，它们不单只是在人类健康，在绿色制造它也能发力。比如在农业，农业土壤改良，矿山恢复都要依靠微生物，所以微生物产业的发展是我们国家重大的需求。

吴清平提到，食用菌可以降低血脂，食用菌的嘌呤跟食用蔬菜是相近的，姬松茸多糖和双孢菇多糖，它不单对于总胆固醇和低密度脂蛋白有降低的作用，还能促进高密度的脂蛋白的上升。另外食用菌对于改善肌体有很大的作用，猴头菇养胃，大家可能比较清晰，但它为什么能够养胃？其实它是能保护人体胃黏膜，包括猴头菇的蛋白，对于节肠的放化疗，减低它的毒副害有非常好的作用，还有灵芝的醇提部能促进靶向促进脑肠足里边的伽马氨基丁酸的吸收，提高睡眠的质量，也就是提高肠道里边的伽马氨基丁酸的吸收率。所以为什么吃了灵芝产品的人能感觉到睡眠好，因为它的物质基础是这些。包括它能够降低动脉粥样硬化的一些风险。

吴清平院士最后总结到，人的健康跟肠道微生物跟人体微生物健康功能有很大的作用，也跟农业、工业关系非常紧密希望能够有更多的人参与到微生物的前沿研究包括高技术的研究，包括它的功能性产品转化，一起来为我们中国的健康事业做贡献。

广东科技报记者 刘肖勇

本文图文由主办方提供