潮新闻 记者 全琳珉
最近的零售圈实在热闹：
一头，盒马和山姆打得难舍难分。从盒马提出带有呛人意味的“移山价”开始，一款榴莲千层蛋糕一路从128元下降了几十元。价格战也从蛋糕蔓延到多款商品。
另一头，随着杭州店正式开门迎客，会员制商超鼻祖开市客（Costco）在国内开出5家店。会员制商超圈也渐渐从之前的“二雄争霸”变为“三足鼎立”的局面。
这场零售版“三国演义”，谁能笑到最后？
二方激战 一方观望
从三方局势来看，由于开市客进入中国市场较晚，目前的混战还是以山姆与盒马打擂台为主。双方也似乎将各自视为最大的竞争对手。
沃尔玛中国总裁及首席执行官朱晓静在内部会议中表示，盒马是沃尔玛旗下山姆会员商店在中国的唯一竞争对手。
盒马创始人兼CEO侯毅称，盒马一直在努力，不断创新和改变，虚心向国际零售业前辈学习。“或许现在我们还小，但未来一定有赶超的机会。”
看这高层发言，更像是同行之间的心心相惜，实战就没那么谦虚了。
近段时间，双方开展起了“你降价，我也降价，你再降，我再再降价”的价格战。盒马将这波优惠价称为“移山价”，官方解释是用愚公移山的精神，缩短与世界领先的零售企业间的差距。但众多网友认为，这是公然内涵山姆。
盒马APP上的“移山价”商品
为什么双方突然打得这么激烈？
据悉，双方之间的会员数量正不断接近。数据显示，2022年初，山姆的中国会员数破400万，盒马X会员数量达到200万。根据第三方机构统计，截至6月，近一半山姆的用户安装了盒马app，说明双方的用户高度重合。
值得一提的是，在阿里巴巴集团组织变革之后，盒马有望成为第一家独立上市的公司。不论在开店还是争取会员数量上，盒马目前显得十分积极。
在杭州国大城市广场，涌金君就遇到过盒马推销员到处卖力推荐X会员，盒马奋力赶超的决心可见一斑。
表面价格战 实为供应链
作为受益者，消费者对如此朴素的商战方式当然是拍手叫好，但在内行看来就不是那么回事了。
短时间降价可能只是烧钱撒福利，长时间降价，十分考验零售企业对整条供应链的管理水平。
以山姆的网红商品瑞士卷为例，山姆瑞士卷的配方并不复杂，一度有众多商超竞相模仿推出，但却未能复刻其火爆。为何？
曾有一位内行透露，如果要用山姆瑞士卷相同的原料且保证足够利润，起码要将售价调高30%。山姆能够将价格降到如此，凭借的就是其强大的供应链。
山姆与盒马，表面是“你降一块，我降一毛”的小学鸡打架，本质核心是供应链管理水平的比拼。
目前来看，山姆凭借强大的全球供应链基础，进可攻退可守；盒马作为入局没几年的新手，处于供应链的改革转型阶段。“移山价”在外界看来是意有所指，侯毅却直言，“移山价”只是一个倒逼盒马自我改革的事件。
据悉，“移山价”不是烧钱补贴，或者挤压供应商的盈利空间，而是对供应链进行改革，把供应环节中间的费用省掉，商品品质还是要得到保证。
业界认为，盒马的此轮改革或许能影响整个零售业供应链的调整。
目前传统零售业主要还是以KA（KeyAccount，关键客户）模式为主，即向供应商“出租”一个场地来卖东西。这种模式的坏处就是供应商会把交出去的租金转嫁到消费者上。而盒马决定将自有品牌团队、大进口团队和品类采购进行合并，全部以自有平台采购为主，未来逐步放弃KA模式。
在侯毅看来，谁改掉了KA模式，谁就具有了竞争力。
佛系开市客还有希望吗？
两个同行已经在旁边争得“你死我活”，开市客却像是躺平了，丝毫没有想加入这场混战的迹象。
开市客是一家较为谨慎保守的企业。在进入中国市场前，开市客选择先在天猫上开店试水，再放心进入。后期在中国的开店策略，也是等前一家店能完全成熟运营之后再开新店。
这种谨慎行事的作风让开市客的开店之路很少翻车，但也让其在尝试新业务上过于犹豫。
涌金君注意到，目前开市客仅仅浅尝电商，由一家名为挑挑购物的第三方服务商运营电商业务。有些店还没有即时配送，提供的是快递配送，通常要1日-3日送达。
挑挑购物客服的回复
反观山姆，早已根据中国消费者的网购习惯，推出即时配送服务。盒马自不必多说，是该领域的领头羊。后期开市客能否对此加以改进，让我们拭目以待。
最后，虽然目前山姆、盒马和开市客风头无两，但根据公开资料，截至8月份，这三家在全国的所有门店加起来，也不过59家。“三足鼎立”仅限会员制商超，零售市场还是传统商超占大头。
毕竟，会员制商超有一年百元以上的会费门槛，目标客户是中等收入群体。且这类商超的商品分量大，适合4-5口以上的大家庭，不具有普适性。
传统零售的日子也确实不好过。家乐福、沃尔玛、永辉等超市频传关店消息。但不少超市为了争夺消费者，开始转型升级，取得了一定成效。
比如永辉超市就在分批次对门店进行调优，以商品、场景、服务3个维度为切入点，增强人、货、场匹配度，推进门店的精细化运营。截至8月初，永辉超市首批规划的近300家待调优门店，已完成近70%。部分焕新门店的二季度客流量环比增加了近10%。
行业的充分竞争对消费者来说肯定是一件好事。企业们在竞争中互相学习对方的优点，补上自己的短板，中国零售业才能不断前进发展。
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