走进位于湖州市南浔区的青藤庄园的鲜食葡萄全产业链标准化试点基地里，就像进入了一片阳光玫瑰的海洋，一串串绿油油的葡萄挂满了枝头。园子里一片热闹景象，村民们在忙着将一串串阳光玫瑰采摘下来……示范基地出产的阳光玫瑰虽然价格高达80元/公斤，但仍是供不应求，吸引了全国的采购商前来采购。葡萄种植效益高，果农增收致富，这与省农科院农产品质量安全与营养研究所（以下简称“质量营养所”）和南浔区共同推进的南浔区葡萄标准化基地建设（“一县一品一策”）项目密不可分。
阳光玫瑰葡萄是国外杂交葡萄品种，吃起来“香、甜、脆”，不仅深受消费者青睐，种植户也喜欢它的高产量和长挂果期。由于市场上这个产品很火，直接导致了种植面积的迅猛增长。“产量急剧增加，但果农种植管理技术没有跟上，特别是精品的阳光玫瑰种植管理技术更是缺乏。”该项目负责人、质量营养所副研究员戴芬告诉记者，由于其标准体系不健全，实施推广应用程度不够，因此造成产品品质良莠不齐。
2018年，团队与长兴县农业农村局共同合作，依托质量营养所葡萄产业体系岗位科学家品质营养岗的工作，开展阳光玫瑰葡萄全产业链安全管控技术研究。团队通过三年的研制，率先在全县阳光玫瑰葡萄产业推广全产业链标准综合体应用，从产前产地环境、产中苗木选择及生产过程、农药科学选用、产后包装标识、追溯及合格证等关键环节进行统一规范，以标准综合体的方式给予阳光玫瑰葡萄生产主体整套生产标准文本。团队还在全国首创制定发布了地方技术规范《精品阳光玫瑰葡萄标准综合体》，此标准的制定获得了农业农村部农产品质量安全监管司“创新机制，高标准引领高质量发展的典范，值得总结”的重要批示。
南浔区地处杭嘉湖平原北部，地势低平，土壤肥沃，十分适宜葡萄的种植，这里也是江南最早种植葡萄的地区之一。为将葡萄打造为当地优势产业，2022年，团队和南浔区农业农村局合作，在南浔探索开展葡萄品质提升工作。双方明确了阳光玫瑰葡萄生产“安全+品质”目标，在《精品阳光玫瑰葡萄标准综合体》的基础上开展鲜食葡萄全产业链标准化试点工作，并确定南浔区的青藤绿色农业科技有限公司（青藤庄园）为试点基地，并制定企业标准《阳光玫瑰葡萄生产标准综合体》，依标打造能够引领我国鲜食葡萄产业高质量发展的全产业链标准化工作浙江示范样板。
走绿色路 打精品牌
“今年我们示范基地的阳光玫瑰葡萄产量预计达到20万公斤，预计全年收入达到1600万元，每亩产量约1000公斤，果品品质、销售提升显著。”青藤科技董事长兼总经理陈伟永表示，在“一县一品一策”项目的支持下，公司生产的阳光玫瑰不仅口感、价值得到全面提升，通过实行设施化栽培、标准化生产、物理防治病虫害等措施，以实现“精品化、绿色化”的发展目标，有效促进了当地葡萄产业发展。
那么，种植高品质美味阳光玫瑰葡萄的秘诀是什么？“阳光玫瑰具有丰产性，果实生长得过于拥挤或者疏漏都会影响串行大小、果粒大小，对外观和销量造成一定影响，因此在种植过程中疏花疏果这一关键环节要掌握好。”戴芬介绍，按照结果树管理标准，在对花穗进行修剪时花序尖部保留3.5~4厘米为宜，一根枝条只能保留一串果子，这样果子的个头和紧实度才会比较好。这样的修剪方式虽然使亩产从最初的2000~2500公斤减产到了500~1250公斤，但葡萄品质好了，价格也随之增高。
“我们在农药减量的前提下，保证鲜食葡萄产量和品质，使用绿色防控技术为农户丰产丰收保驾护航。”戴芬告诉记者，团队通过技术凝炼，集成出一套行之有效的鲜食葡萄有害生物综合防治技术体系规范。如搭建避雨棚有效防止落花、落果、果实开裂等现象，同时又能有效保证光照；安装杀虫灯、色板、性诱剂和诱捕器等对害虫进行物理诱杀；在两棚中间和四周安装直径2厘米左右网眼的网，防止鸟类食害等，同时提供经风险评估后的用药清单，培养主体“合法、合规、合理”的用药习惯。通过规范实施，基地葡萄农药残留检测合格率达100%，生态防治效果明显。
全产业链管控造就精品葡萄
农业全产业链综合标准化的目的还在于实现从一颗种子到最终卖到消费者手中，每一个生产环节都实施全产业链标准化质量控制。除种植过程外，团队还指导青藤科技补充了采收、包装、贮存等环节的规程，公司也因此改进了采收流程，并且新建了符合要求的包装冷藏车间，还提高了保鲜贮存的技术水平，多措并举提升了阳光玫瑰葡萄商品外观、延长了保鲜期、实现了部分果品的跨季节销售。
全产业链标准化管理带来的收益是实打实的。一是葡萄精品率从往年的20%左右飞跃至85%，亩平均收益翻了一番；二是品质更优，色泽、糖度、果香、口感、单果重等都胜过以往；三是通过保鲜技术的提升，销售期延长了5个月。
葡萄虽小，不仅滋润生活，也能带动一方百姓致富。如今葡萄产业正在南浔这片土地上生根发芽。当地目前已有7家葡萄规模生产主体，其中3家通过绿色食品认定，种植规模达4000余亩。同时，在质量营养所的指导下，青藤庄园向周边的农户输出优质种苗、技术、好的经验，提高种植技术，以点带面，让葡萄成为南浔的突出产业。
“市场上阳光玫瑰的平均价格在40元每公斤左右，当我们示范基地的葡萄在市场上卖出了每公斤80元的价格时，周边的葡萄种植户也纷纷来‘取经’，不再追求丰产，而是改走精品化路线，以优质的产品塑造竞争力。”陈伟永说。
目前，阳光玫瑰全产业链综合标准化管理技术已经在丽水市莲都区、海盐县、嘉善县、嘉兴市南湖区和长兴县、开化县、浦江县等葡萄种植产业基地进行技术推广。下一步，团队还将通过加强基地建设，加强标准解读，加强宣传培训，将该模式推广到全国各地，让更多的农户受益。
本报记者 陈路漫