为持续提升“国际美食之都”全球美誉度和影响力，促进美食产业（绿色食品）高质量发展，着力做优品质、做强品牌，聚焦餐饮企业文化塑造及营销宣传，日前，成都餐饮企业品牌文化塑造及营销宣传专题培训会举行，营销宣传方面的实战型讲师现场分享。

“去成都你可以不去看花花、不去吃火锅，但你得来一趟蜀宴赋，才知道什么是成都。”有年轻消费者在社交平台上这样评论道。开业短短几个月的时间里，蜀宴赋便凭借其独特的文化消费体验“俘获”了大量年轻消费者。而在抖音上关于蜀宴赋的话题播放量已经超过2000万，小红书上的相关笔记更是超过1000篇。

在舞秀创意与形式创新之外，蜀宴赋沉浸式的体验背后指向的是文化内涵和历史底蕴。“蜀宴赋的餐秀体验过程中，餐和秀是一体呈现的，餐以还原古代分餐制的形式呈现，让顾客体验席地而坐，体验传统餐饮文化和礼乐文化的融合。”四川汉昱文化传媒有限公司董事长兼蜀宴赋品牌主理人杨孜说。

除了依靠独特性、差异化的沉浸式体验，蜀宴赋的“出圈”背后是牢牢地扎根于本地消费土壤。

蜀宴赋“出圈”再一次对餐饮企业品牌塑造带来了新的认知和启发。“品牌是一个认知的整体。反应消费者对你的心态，甚至反应消费者的特质。”在Hello再会营销大学创始人、西南财经大学特邀讲师韩萍看来，对品牌的认识到认知，再到认同的过程，消费者理解品牌不是“单点”，而是整体，并且会在亲自参与体验中，不断地确认自己的喜好和选择。“企业要对自己有清晰的品牌定位，比如了解目标受众、明确差异化、塑造品牌形象等。”

“一般图片让我眼前一亮的，看上去性价比高的餐馆会吸引我。”培训现场，某企业代表打开手机小红书的收藏夹，里面几乎全是他平时浏览到的感兴趣的各种探店视频。从“种草”到“拔草”，小红书给餐饮企业带来不小的“生意”。韩萍称，企业需要意识到，不是研发出产品，再去做推广，而是产品研发时期，就要植入流量的思维。“尤其是数字经济时代，餐饮行业的发展轨迹产生巨变，在‘酒香也怕巷子深’的背景下，借助品牌塑造、营销推广与消费者产生强链接成了餐企的必然选择。”

据介绍，今年以来，市商务局组织10余场美食产业（绿色食品）链12345产业建圏强链“蓉易见”政企交流活动，企业反映较多的诉求就是企业发展中品牌化打造难、知名度不高，希望组织开展品牌营销相关培训。市商务局相关负责人称，正是针对企业这一具体诉求，才精心筹备了这场专题培训，邀请营销宣传方面实战型讲师，给大家做分享，也希望通过培训，切实提升餐饮企业品牌打造、营销推广方面的能力，营造行业高质量发展的良好氛围。

“借助直播的形式，餐饮商家不仅可以实时直观地展示特色美食，还能通过有趣味有知识的沉浸式直播场景，让用户切实感受到餐厅的氛围与服务。”融智互动联合创始人原文浩以抖音为例，从直播合作案例到内容和团购运营方法，再到餐饮品牌运营规划思路等，分享了经验。“直播不仅能够拉近线下门店和线上用户之间的距离，还能够在建立信任并促进交易行为发生，进而同时收获‘声量+销量’。”

成都日报锦观新闻 记者 孟浩 责任编辑 何齐铁 编辑 王淇 图据活动