来源：中国食品安全报 食品安全宁夏报道

9月23日，由宁夏大学、中卫市科学技术协会主办，宁夏大学食品科学与工程学院、宁夏中宁枸杞产业创新研究院、宁夏大学枸杞现代产业学院、宁夏食品科学技术学会承办的“2023年宁夏食品科学青年学者（研究生）论坛暨枸杞食品科技交流大会”在宁夏银川市西夏区宁夏大学学术交流中心举办。

本次会议旨在为食品科学相关领域的优秀青年学者（研究生）和行业人士搭建产学研的合作交流平台，探讨学科热点问题，促进宁夏食品包括枸杞产业高质量发展，增进食品及相关领域科技人员之间的交流。

本次论坛分为五个会场，设置四个专题论坛：食品营养与健康、食品微生物与发酵、食品加工贮藏与保鲜、枸杞加工技术及产品创新。

在枸杞加工技术及产品创新论坛上，中宁枸杞产业创新研究院执行院长余君伟介绍，中宁位于宁夏中部，得黄河灌溉之利，是宁夏枸杞的发源地和正宗原产地。近年来，中宁认真贯彻落实自治区再造宁夏枸杞产业新优势要求，大力实施“五大战略”，着力构建“六大体系”，推促枸杞产业转型升级、整合发展。

论坛上由宁夏大学食品科学与工程学院范艳丽教授、西北大学食品科学与工程学院龚桂萍教授、陕西科技大学食品科学与工程学院龚频教授分别就不同产地 "宁杞1号"枸杞细胞壁多糖的生物合成差异研究、枸杞子阿拉伯半乳聚糖分枝结构解析及其侧链对抗衰老活性的影响、枸杞糖肽快速检测技术、生物活性及产品开发研究等作报告交流。论坛以“杞”为媒，邀请了区内外30多位专家及青年学者与会交流研讨，为宁夏枸杞产业发展出谋划策。

本次大会汇聚各类创新资源，推动枸杞基础研究及应用基础研究，助力科技创新成果转移转化，推进枸杞枸杞及相关延伸产品产业链条全面化、科技创新与人才培养、创新资源与企业对接平台等建设工作，推动枸杞产业高质量发展。(董思文 马璐瑶)