晋商，一个中国历史上最著名的商帮
一个历经五百年商业辉煌的传奇故事
货通天下、汇通天下的晋商精神
在这些山西巨商们的恢宏宅院可见一斑
△王家大院 ©老磨7250
晋商的一些金融理念，
百年后，才在美国的华尔街出现
汇通天下，是理想，也是现实
△平遥古城©翰海游子
这里有
南北融合、中西合璧的
▼李家大院
在山西，你会惊叹于
大红灯笼高高挂的
▼乔家大院
©Archyuan
“王家归来不看院”
《刀客家族的女人》取景地
▼王家大院
©安DD
在山西，你会惊叹于
后花园堪比御花园的
▼常家庄园
《康熙王朝》取景地
“中国北方第一文化巨族之宅”
▼皇城相府
©登陆艇
惊叹于苍凉而气势仍在的
▼湘峪古堡
充满地道民风、古朴又悠闲的
▼碛口古镇
（▲图：图虫网©坚强的D）
岁月刻在这座曾经最繁华古渡口的痕迹，
似乎永远也不会被风雨年岁所磨蚀。
（▲图：图虫网©坚强的D）
在山西
让你惊叹的好地方太多太多
……
险峰幻叠、云海浩瀚的
▼王莽岭
©沐夜
世界五大佛教圣地之一的
▼五台山
©王岩山西
五岳之一、“岩峦叠万重”的
▼北岳恒山
©善扬小法师
奇松千姿百态的“三晋第一名山”
▼北武当山
©山西吕梁刘和平
集山、石、林、草、洞、
湖、泉、谷、庙、关于一体的
▼芦芽山
©贺子毅
数千年前，绵山上介子推的舍身取义
这里便是寒食节的发源地
▼绵山
©多崎
见证亿万年沧海桑田演变的
▼太行山大峡谷
©真心无聊
“最为奇”的板山日出
▼武乡板山
©黑妮梓
只在天高云淡的秋季
才露出它巍巍轮廓的
▼兴县·黑茶山
©单眼世界L
山西险峻的大山
既是战乱时的天然屏障
也是和平年代的交通障碍
天堑变通途
路，拉近了山民与外界的联系
©dongqiaohe
▼昆山挂壁公路
©月色朦胧FOTO
独特的水上挂壁公路
▼陈家园挂壁公路
©海河风
呈现“之”字形悬挂山间的
▼锡崖沟挂壁公路
©月色朦胧FOTO
盘旋于山林间的景观大道
▼芦芽山山路
©布鲁斯唐
持之以恒“劈开”了吕梁、太行的
山西母亲河——汾河
▼汾河源
©不抽烟会死s
汾河蜿蜒716公里，流经29县
流域面积39000多平方公里
惠及1700多万农田，哺育了40%的山西人民
▼汾河滩谷底
©凤凰航拍王琳
可以说，
正是有汾河的存在
才有山西5000年文明史
才孕育了那么多耐人寻味的中国故事
▼汾河二库
©贺子毅
▼太原·跻汾桥
©山西阿木
黄河的水，黄河的滩
水声如雷鸣般的“黄河大合唱”
▼黄河·壶口瀑布
延绵5000多公里的黄河上
唯一有人居住的小岛
▼娘娘滩
万里黄河两岸
唯一以大禹冠名的千年古渡
▼大禹渡
在山西，有中国迄今为止发现的最大冰洞
300万年的历史在这里凝固
▼宁武·万年冰洞
面积达129k㎡的第四纪火山群
▼冬日大同火山群
©游荡的山
中国东部唯一的钙化型峡谷奇观
▼蟒河风景区
中国最美十大峡谷之一的
▼晋陕大峡谷
黄河 360度华丽回旋的
▼偏关·老牛湾
©青龙侠
上帝打翻调色板
秋日色彩如油画般的
▼庞泉沟
©蓝色夜莺
中原黄河湿地的明珠
▼圣天湖湿地
©馥谖
冬日里通天峡的冰瀑飞挂
▼通天峡
©关山月
媲美川西的美丽草甸
▼云顶山草甸
©召麒
绿草如茵、野花点点的
▼芦芽山马伦草原
©dongsheng
在山西，有着许多
隐秘在山沟沟里的世外桃源
▼管涔山村落
©曹建国山西
在山西，你会惊叹于
遍布窑洞的李家山古村落
大画家吴冠中曾感叹到：
“（这里）从外部看像一座荒凉的汉墓，
一进去是很古老讲究的窑洞。”
▼李家山村
©xxp46
“悬挂”在崖壁上的天上人家
▼宁武·悬空村
岳家寨硬朗遒劲的石板房群
据说，这里居住着岳飞族人的后代
▼平顺·岳家寨（下石壕村）
大山里的“小布达拉宫”
▼孟县·大汖村
©贺子毅
充满传统文化气息的世外村落
▼西湾村
©海哥537
霓虹飞瀑上的古村落
▼虹梯村
曾经的天下第一村的沧桑斑驳
▼师家沟村
那些隐秘在太行山中的古朴民居
▼太行山民居
©栀子花开
联合国最佳宜居县、中国魅力小城
▼右玉
在山西人看来，
能准确表达山西人风骨的标签，
就是那碗山西面。
在山西，面不仅是小麦做的，
高粱、玉米、大豆、绿豆、豌豆、土豆、荞麦、
莜麦、小米、榆皮、藜麦等都可以做成面。
依次为：豆面抿尖，白面剔尖，红面擦尖,土豆盒愣子，莜面栲栳栳，荞面碗秃
这些面在山西之外的省份不常见到，
但在山西却是家家户户每天都要吃的家常便饭，
不仅口味多样，而且营养价值极高
（糖尿病患者：粗粮了解一下）。
刚出锅的拨烂子，已经预见到留言区的口水
东到娘子关，西到黄河边，南到风陵渡，
北到雁门关，面食文化弥漫在山西的每一个角落，
流淌在每一个山西人的血液里。
山西人对面简直爱到发狂，不夸张地讲，
一个山西人一年吃面的顿数大概比外地人一辈子都多。
拨鱼儿、掐疙瘩.、蘸片子、栲栳栳、包皮面……
光有据可查的面食就有280多种，
通过蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、
拌、蘸、烧等多种方法制作来做面食。
在山西，做面是一种体力活
山西人做面，基本上是手边有什么就用什么，
用擦菜的板子擦面，用剪刀剪面，用漏床抿面、
压面，用筷子戳面，用铁筷子剔面，用弯刀削面，
用木棍擀面，实在没工具，
还能用手心给你捏成猫耳朵煮个面！
假如你去一个山西人的家里做客，
一周三七二十一顿正餐全吃面，
都能保你不重样。
下面猪猪就给介绍一下山西最具特色的几款面食。
▲莜面栲栳栳
▲羊杂割，郝刚刚和郝强强家最火
最正宗的要说大同刀削面了，
大同刀削面里要说最经典的那必须是猪肉刀削面！
▲大同刀削面
大同凉粉是山西著名的传统小吃，
尤其以大同市浑源县凉粉出名，是盛夏的消暑佳肴。
▲浑源凉粉
爽口滑嫩的灌肠和面皮，配上肉夹馍简直太好吃了
▲太原半间楼灌肠面皮
还有认一力的饺子
皮薄馅大，含汁流油
▲太原认一力蒸饺
但是，
如果你只知道山西的面食就孤陋寡闻了，
山西人舌尖上能“吃”的非物质文化遗产还有这些：
【味香天下——山西老陈醋】
老陈醋生产至今已有3000多年历史
素有“天下第一醋”的盛誉
不仅酸醇、味烈、味长
还具有香、绵、不沉淀的特点
老陈酸储存时间越长越香酸可口耐人品味
山西人善酿醋，爱吃醋
素有“老醯儿”之称
【清香纯正——汾酒】
汾酒，中国传统名酒，
有着4000年左右的悠久历史
作为国酒之源、清香之祖、文化之根
在中国酒文化发展中曾谱写过无数次辉煌
汾酒工艺精湛，源远流长
入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长
今天的我们
幸运得还能品到千年之前的味道
【酥软香甜——太谷饼】
太谷饼迄今已有150年的历史
是誉满三晋的传统功夫小吃饼
享有“糕点之王”的美称
具有酥、软、香、甜的特点
酥而不碎，甜而不腻，香甜可口，久放绵软
太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表
著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的
“平遥的牛肉太谷的饼”
更是让太谷饼的美名传遍天下
【栩栩如生——闻喜花馍】
闻喜花馍已有一千多年的历史
花馍也称“面花”
人们形容为“面上多彩世界，手中万物乾坤”
花馍除了可食用外，还具有很强的观赏性
色彩鲜艳，造型千姿百态
历史人物、民间传说
均可变成栩栩如生的艺术造型
表达对祖先的祭祀
长辈的祝福和对美好生活的憧憬
【誉满三晋——稷山麻花】
稷山麻花始创于隋朝开皇年间
已有数千年的历史
麻花硬面和就，配料考究，味道酥香脆爽
状如双龙盘绕，色泽金黄油亮
随着时代的发展
稷山麻花早已走出山西
在世界各地颇受青睐
购买稷山麻花者络绎不绝
【久负盛名——平遥牛肉】
平遥牛肉，相传起源于汉代
是中国国家地理标志产品
嘉庆帝亲更是赐平遥牛肉为“人间极品”
一道道已经传承百年制作工艺
将味道紧紧的锁在牛肉里
色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻
瘦而不柴，醇香可口
据说昔日平遥牛肉出锅时，满城飘香
【味淳见长——六味斋酱肉】
太原市六味斋酱肉是太原市的传统名食
历史可以追溯到清乾隆年间的北京
是现存不多的200年以上的老字号之一
太原市繁华的柳巷与桥头街交叉路口
从早到晚顾客络绎不绝
肉质精良，油光闪亮，香味浓郁
肉皮焦而不硬，绵而不粘
白肉肥而不腻，红肉瘦而不柴
六味压三晋、香冠美群芳
不吃六味斋，不算到太原
来源：飞猪，在此致谢！侵权请联系删除！
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
