吃货的天堂——新疆的那些瓜果--粉丝服务平台-粉丝头条-fensifuwu.com

吃货的天堂——新疆的那些瓜果

旅游 06-26 来源：红酒西柚

去年9月份去了一趟北疆旅游，俗话说“不到新疆不知祖国之大，不到新疆不知祖国之美”，此言不虚，新疆绝对值得去走走，去看看（去新疆旅游建议跟团随行，因为地广人稀，不要迷路啊）。那里除了有壮丽迷人的塞外风景、异域风情之外，也有甘甜飘香的瓜果，绝对是吃货们的天堂。当然，去之前对我们这种吃货来说，肯定是要做足功课的，新疆每个地方的特色瓜果也都记在小本本上了。

新疆地广人稀，日夜温差大，很利于水果种植和水果的糖分积累，因而新疆产的水果，都以甘甜著称，如吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，库尔勒的香梨，叶城的石榴，以及无花果、巴旦杏、桑椹、蟠桃、梨、阿月浑子、核桃、沙棘、伽师甜瓜等等。

新疆地区区域图

一、吐鲁番的葡萄

吐鲁番的葡萄应该是大部分内地人对新疆最早的记忆了吧，小学的语文课文《葡萄沟》，说的就是吐鲁番葡萄沟的葡萄。吐鲁番处在新疆中部，天山以北，地形为低洼盆地，气候干燥炎热，故称为“火洲”，是我国葡萄主要生产基地，有两千多年的种植历史，葡萄总产量占全疆的50%以上，全国的20%。

乘车进入吐鲁番后，会发现公路两旁葡萄园的葡萄架上，都爬满了葡萄藤，一串串的晶莹剔透的葡萄挂满葡萄架，而山坡上则是一排排用来晾制葡萄干的晾房。

吐鲁番现有葡萄品种500多种，包括无核白、玫瑰香、白布瑞克、和田红、粉红太妃等，其中无核白的含糖量在22%-24%之间，而内地的葡萄，含糖量在10%左右，可见吐鲁番的葡萄，那得多甜啊。

因为葡萄品种众多，上市时间也各有差异，所以从6月底开始，吐鲁番的葡萄就陆续成熟了，8-9月是葡萄成熟较集中的季节，如吐鲁番盛大的葡萄节，一般是在8月举行。爱葡萄的吃货们，要掐好时间哦！

吐鲁番葡萄

二、哈密瓜

哈密位于新疆的东部，挨着吐鲁番，是新疆通向内地的要道，丝绸之路必经之地。哈密的特产自然是我们耳熟能详的哈密瓜了啦。哈密瓜也是甜瓜的一种，新疆哈密瓜，瓜肉肥厚，清脆爽口，含糖量最高可达21%，而普通的甜瓜10%的含糖量都不到。因为品种不一样，哈密瓜上市的时间也会不一样，不过在自然环境中正常成熟的时间集中在7-9月。

哈密瓜

三、库尔勒香梨

库尔勒市是新疆巴音郭楞蒙古自治州（地图上最大的那块地区）的首府，位于新疆中部、天山南麓、塔里木盆地东北边缘，北倚天山支脉，南临世界第二大沙漠----塔克拉玛干沙漠。因为盛产香梨，所以称之为梨城。库尔勒属暖温带大陆性干旱气候，气候温和，土质肥沃，总日照数2990小时，无霜期平均210天，年平均气温11.4℃，最低为–28℃，日夜温差大，年平均降水量58.6毫米，年最大蒸发为2788.2毫米。这种气候条件，非常适合香梨的种植。

库尔勒香梨属新疆梨种，有1300年的栽培历史，是非常古老的地方优良品种。

库尔勒香梨果皮薄，质脆，果肉白色，肉质细嫩，多汁味甜，近果心处略酸，香味浓郁，据说可溶性固形物含量11%-14%，含糖量在10%左右。库尔勒香梨的果实和鸭梨相比，就小多了，单果重在80—150克区间，平均单果重110克，也就比鸡蛋大一些。

库尔勒香梨成熟上市期为每年的9月中下旬，不要错过哦。

库尔勒香梨

四、叶城石榴

叶城位于新疆维吾尔自治区西南部，属于喀什地区，其距首府乌鲁木齐1500多公里（去省城都要打飞的），距喀什市260公里。南依喀喇昆仑山和昆仑山脉，北接开阔平原，紧连塔克拉玛干大沙漠，叶尔羌河畔上游，地形南高北低。由于叶城霜期短，日照时间长，昼夜温差大，土质好，故非常适合石榴等水果种植，是“中国石榴之乡”，据说有200多年的石榴种植历史。

叶城石榴肯定比云南石榴哥卖的石榴甜，一个石榴最大可以达到2斤多重，果皮鲜红耀眼，籽粒大，味甜多汁，清香，含糖量达20%以上，9月下旬成熟，可溶性固形物达到16.2%，在9-10月份成熟上市。

叶城石榴

五、阿克苏冰糖心苹果

糖心苹果的形成，是因为海拔高，昼夜温差大，成长周期长，使得果实糖分积累沉淀于中心，呈透明状。而新疆阿克苏地区，就是因为高海拔、昼夜温差大、光照充足、土壤肥沃，同时采用冰川雪水浇灌、沙性土壤栽培等，使得阿克苏地区产的苹果，果核部糖分堆积成透明状，被称为“冰糖心”苹果。冰糖心苹果含糖量在18%左右，而普通苹果的含糖量为12%左右。