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香港酒店圈的新宠，万豪集团的全球第7000家，睡过的人才懂

旅游 07-02 来源：璞缇客精品酒店

自John Jacob Astor IV于一个多世纪前在纽约市创立了首家瑞吉酒店，瑞吉品牌现在在全球遍布着超过40间奢华酒店及度假村。

瑞吉不同于万豪国际集团旗下奢华的丽思卡尔顿或是潮流的W，它一直都很低调，但要论起管家服务和酒文化它与任何品牌相比绝对不遑多让。

湾仔是香港历史最悠久的地区之一，穿梭其中的叮叮车、传统当铺、旧警署和德国包豪斯风格的街市吸引着无数国内外旅人；

而香港瑞吉酒店就矗立在湾仔海滨地段，靠近会展中心，全新建造的27层高楼有着璀璨夺目仿如钻石般的外观，而经被誉为“全球20名顶级室内设计师”之一的著名建筑师傅厚民（André Fu) 先生操刀的室内设计，让瑞吉在奢华酒店林立的香港脱颖而出。

当纽约魅力邂逅香江情怀

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1904年，第一家瑞吉酒店在纽约诞生，而今这一品牌传奇又成为了傅厚民创作香港瑞吉的灵感，中西文化的百年交融着实令人感叹。傅厚民将儿时在香港成长的回忆精心的融入这一纽约文化地标，他说：“我希望突破对灯笼、帆船和寺庙的刻板印象，并好好运用我个人对这座城市的种种回忆。”

湾仔的种种特色被傅厚民巧妙地融入酒店设计之中，置身于现代典雅的环境中时不时都能勾起香港的旧日情怀。都爹利街的旧煤气街灯、旧湾仔警署的殖民地风格柱子和深受香港殖民地宅邸启发的嵌板细工贯穿酒店；

由傅厚民亲自挑选的多件国际知名艺术家的作品也是酒店的重要组成元素之一，与香港传统元素相互交织，引人入胜。

他还将酒店内的灯光玩出了新的高度。室内装饰品都是用丝绸锦缎精心打造而成，再搭配光亮漆面、大理石和金属，让装潢自然的闪烁着光芒；

为了与香港璀璨的夜景形成对比，他选用了双层布料或多层凹槽玻璃灯罩，让光线在酒店内产生折射效果。他在青铜和大理石支架上安放了许多凹槽玻璃灯罩的台灯，而壁灯的切割玻璃灯罩折射出的光线，就如同彼时正值世纪交替之际的纽约...

精雕细琢每一个细节

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香港瑞吉酒店的入口十分低调，但行车驶入却有一片高达580平方米的开阔天地。8米高的石墙辉映着大理石接待处，灵感源自19世纪香港煤气灯的壁灯和沿石墙倾斜而下近8米高的瀑布，让整个空间充满优雅柔和的流动性，潺潺的水声自然驱散了夏日的烦闷。

穿过由Solomon and Wu巧手制作高4米的超大青铜镶板门，就仿佛踏入了曼哈顿的私人宅邸。这一层仅设有电梯前厅、礼宾部和一个小型的lounge可以稍作等候休息。傅厚民巧妙地延伸了门廊的垂直高度，让整个空间显得非常高大；青铜屏风会令人忆起具有典型香港殖民地时期特色的旧式窗框；而电梯两侧的大理石雕刻花边装饰则是向第一家瑞吉酒店的经典纽约特色致敬。

大堂位于二层，从电梯走出，踏入以古典橡木板环绕的走廊，迎面翠绿色门廊处陈列着的是中国艺术家曹远华所创作的超大型中国鼻烟壶型艺术品。

艺术品的左侧有着蜿蜒向上别具一格的楼梯，水元素再一次被生动运用其间。

但令人意想不到的是，在这艺术品的右侧豁然是一处8米高的三重高度空间，这里的名字The Great Room也正呼应这一壮观的设计。

高耸的天花板和宽大的窗户将明亮的自然光线充分引入，冷灰与灰绿色调更显奢华壮丽；点点葱翠点缀其间，恍然一片都市绿洲的景象。傅厚民还特意为The Great Room设计了一盏名为“The Skyline”的巨型吊灯，呼应着香港傲人的天际线。

住进香港精致宅邸

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实际上大堂办理入住登记的前台几乎形同虚设，因为瑞吉品牌标志性的管家服务可以安排客人在客房内办理入住手续，当然想要在前台快速完成同样可以。每间房还包括每日免费两件的洗衣熨烫服务。

走进香港瑞吉的客房，就如同走进了一个香港人家的精致宅邸，每一处设计都是傅厚民对香港精致宅邸的愿景。我特地参观了几间不同的房型，可以轻易感知到包括14个豪华套房、两个总督套房及一个总统套房在内的129间客房，每一间都着重空间感和舒适度。

房间的色调以粉白色、温暖的矿物灰和灰褐色组成；床品以白色亚麻布制成，配上淡紫色的羊绒毯、地毯和墙饰，给人非常舒适宁静的感觉。傅厚民将床头板做成了旧时香港湾仔的特色门板，与现代元素的设计竟然融合得极为和谐。

床头放置了颜值颇高的Ruark Audio蓝牙音响，总控开关也被设置在床边触手可及的地方；

精致的咖啡机、橙色皮质冰桶还有瑞吉独家自制的基酒无不彰显着不俗的品味。

我所住的尊贵海港景观客房在傍晚时分坐在窗边的椅子上可以看到迷人的夕阳景致；

浴缸虽看不到风景，但却非常宽大，几乎可以容纳三个人，备品选用的是美国护肤品牌Remède；

如果喜欢边泡澡边看风景可以选择大都会套房，部分房间的窗外看出去是湾仔的居民楼，相比千篇一律的海景山景，更有画面感。

城中餐饮新据点

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香港瑞吉有两个主要的餐厅，一是中餐厅-润。它的设计灵感源自传统中式茶亭，仔细一看就犹如在亭阁之内再放入一个浅色橡木亭阁。采用传统中国灯笼轮廓制成的玻璃立方体灯饰让整个餐厅蒙上了一层神秘古典的气息。

每天的早餐都是在这里享用，是半自助的形式。自助台的选择不是很多，都是些简单的冷食和面包。果汁的选择倒是不少，除了基本的水果汁，还有特别调制的排毒汁。

零点的出品有点出乎意料，一份鲍鱼粥赫然一整颗鲍鱼浮在粥上；而华夫饼也是少见的巧克力口味，让我回想起上学时很爱吃的Max Brenner。

正餐主打的是经典粤菜，饮品也以传统中国茶和茅台、五粮液为首。有了曾任香港文华东方酒店文华厅及香港美丽华酒店中餐厅主厨的洪志光师傅的加持，摘得米其林指日可待了。

另外一间餐厅更是不容小觑。它是由Chef Olivier Elzer主理的法国餐厅-L'Envol。Olivier Elzer在过去的11年里，在法国和香港共获得了24颗米其林星星！

与中餐厅的传统古典大相径庭，这里采用的是柔和的奶油色和米色主色调，诠释了傅厚民自身对当代法式沙龙的理解。定制的六角形吊灯高悬于天花板上，由古董黄铜和珍贵的象牙玛瑙组成；手绘丝绸壁画上金光闪耀，细心的人会发现与餐盘上的纹路如出一辙；因主厨特别喜欢喝香槟，爱到连桌布上都布满了气泡；大片象牙色的卡拉拉大理石于脚下绵延铺展，低调中尽是奢华气派。

这里分为两大块用餐区，主用餐区面向开放式厨房，可以看到厨师们忙碌的准备美食，而后侧区域则是一派私密宁静的氛围，可以满足不同食客的需求。

在香港瑞吉二楼的主要公共空间里，除了大堂还包括The Drawing Room、露台和久负盛名的瑞吉酒吧。

The Drawing Room将The Great Room与露台连接起来，呈现出一片氛围悠闲亲切的过渡区域。中世纪现代风格的家具在此处悉心组合摆放，无形中提升了隐私度和私密感。

在我入住的两天时间里，每次路过The Drawing Room都是座无虚席，或许是因为这里有崭新的下午茶模式，可以在甜品车中自行选择喜欢的甜品组成一套下午茶，这样就避免了只拍照不吃的尴尬下午茶境况。

还有就是每天傍晚五点半的瑞吉传统马刀削香槟仪式。这个仪式源于拿破仑以马刀开香槟，用于庆祝胜利或战败的豪情传统。当听到叮叮当当的铃声时就可以前往The Drawing Room的门口等候这一精彩的表演。只见马刀干脆利落地削开香槟，众人皆为之鼓掌欢呼，气氛一时达到顶峰，在场的人还可以免费品尝这瓶仪式感十足的香槟。

等到天气凉爽的时候，露台就变成了最佳的选择。那里宛如静谧的露天世外桃源，精心修剪的植物与立竹点缀其中，里面摆放着的都是傅厚民与Janus et Cie联合出品的“Rock Garden”系列桌椅。

灵感来自中式园林传统元素的高2.5米的月形拱门在未来可能会成为新的潮人打卡胜地，看谁能拍出美出天际的照片！

瑞吉酒吧无疑是酒店的重磅之一，它颂扬了纽约与香港的昔日氛围。它的面积很小，与其他城市的瑞吉酒吧都不同，但却有种置身私人会员专享俱乐部的感觉，与隔壁壮丽气派的空间形成鲜明对比。温暖丰富的色调，以精纺呢及黄铜细线细琢的细节，配上青铜橡木嵌板及橄榄色皮革家具装饰，让整个酒吧散发着迷人的惬意氛围。

酒吧的焦点之作是吧台背后北京艺术家张弓的手绘壁画，它的灵感源自纽约瑞吉酒店中Maxwell Parrish的酒吧壁画，香港那些最为人知的历史元素尽在其中，例如旧湾仔、天星小轮、维多利亚港、丰富的植被和植物，以及与古老建筑相映成趣的生动街景，可以坐在吧台一边饮美酒一边慢慢欣赏研究。

香港瑞吉酒吧的酒单非常的有新意，它连接着纽约与香港的著名地标，每款鸡尾酒都暗藏深意。

瑞吉酒吧最引以为傲的就是最早于纽约瑞吉推出的著名Bloody Mary (血腥玛丽) ，每一间瑞吉都有自己独特的一款。香港瑞吉不仅独创了Canto Mary，还一口气出了3款不同番茄制作的口味，在里面加入了具有本地特色的粤式风味调制而成，其中包括陈皮、五香粉和九龙酱园酱油。从清淡到浓郁喝过去，很容易入口，可以感受到奇妙但是好喝的味道，不愧为血腥玛丽的鼻祖。