暑假快来了，

小伙伴们有没有规划好吃吃喝喝的旅游路线呢？

有没有什么人少景美又凉快的地方可以逛吃逛吃半个月不重样呀~

要求这么多，那就只能去新疆了。

在吐鲁番的葡萄沟，躺在葡萄架子下面，吃甜的齁嗓子的马奶子葡萄。

在喀什老城的百年茶馆里，和当地人喝茶聊天。

在帕米尔高原上看日照金山，和朋友干一杯“夺命大乌苏”。

论旅游，新疆绝对是一个好去处，论美食，大新疆也是当仁不让。

新疆的每个地方，都有不一样的风景，新疆的每个角落，也都有不一样的特色美食。

今天阿林就给大家带来新疆美食Top10，今年夏天去新疆，照着吃就得嘞。

01

大盘鸡

正宗的大盘鸡，鸡之大，一锅顿不下。

比肩膀都宽的大盘鸡一上桌，妥妥的3-4人份，肥嫩的鸡块配上浓厚的酱汁，还有粉粉面面的特产土豆，这才是北方人心中的“硬菜”。

吃完鸡，汤汁里倒一盘劲道的裤带面，根根挂汁，这才叫爽。

最神奇的是，新疆没有不好吃的大盘鸡。

不管是停车加水简单吃个路餐，道路边破旧小屋没有招牌的无名小店，还是市中心金碧辉煌游人如织的大饭店，这大盘鸡，进了新疆的地，就盘盘好吃的让人拍大腿。

02

红柳烤串

和新疆正宗的红柳烤串比起来，外地的烤串只能叫牙签肉。

新疆戈壁滩上长的红柳，手指粗细，半米多高，串上拳头大的滩羊肉，炭火烤到刺啦冒油。新鲜的红柳被熏烤分泌出黏稠的红柳汁液，不但可以分解掉部分的羊肉膻味，还有特别的香味，让羊肉只撒上盐粒就很美味。

重口的人，左手一把撒孜然，右手一把撒辣椒，吃到满嘴冒油，一个字，香！

03

馕

第一次来新疆的小伙伴可能会惊呼：

天哪，原来有这么多种馕！

没错，新疆的馕，口味多样。

有甜口的，有咸口的，有带馅儿的，酥软的加了牛奶的奶子馕，撒了洋葱（皮牙子）的皮牙子馕。还有烤肉炉里浸润了烤肉汁水的烤坑馕，最适合夹着大块烤肉，算是西北豪放版的“肉夹馍”。

04

烤包子

这是来新疆必吃的街头小吃。

△ 图 | 小红书@新疆丫头子

无论你在新疆哪里，都可以凭着鼻子找到烤包子摊。

在早晚饭点，站在十字路口或者弄堂口，远远就能闻到烤包子店传来的香气。

△ 图 | 小红书@二春吃吃吃

酥脆的包子皮一口咬下去，是香嫩多汁的羊肉馅，包你吃了第一个，就会想吃第二个，然后是第三个……

05

马肠子

一般人我不告诉他，这马肠子可是熏肉里的上品。

把马的肋条切成条肉，连同肋骨撒上盐、胡椒粉等调料，灌进3尺多长的马肠里，两头扎紧，挂在屋里风干。

△ 图 | 小红书@芳菲

任凭西北的大风呼呼吹上一个月，马肠子就可以吃了。

切成薄片，肉的纤维丝丝细腻，马肠油而不腻，肋条肉瘦肥分明。

△ 图 | 小红书@超爱滚滚的兔子

要是自驾开进大山岭里，后备箱可不能少了马肠子和馕。

眼瞅着大草原上落日洒金，有美味相伴，才是人生。

06

椒麻鸡

相比于远近闻名的大盘鸡，椒麻鸡就显得低调许多。

△ 图 | 小红书@樱桃味的叽歪酱

这是一道本地人爱不释口的特色菜。

Q弹的鸡皮、劲道的鸡肉，配上椒麻汁、洋葱、大葱、红辣椒让你吃到舌头麻的没有知觉也不会停口。

07

马奶

你也许喝过羊奶，你也许喝过牛奶，但你有喝过马奶吗？

来新疆，可以尝尝独具特色的马奶。

纯奶不过瘾，还有发酵后的酸马奶，绝对新鲜又local。

08

抓饭

据说抓饭的诞生是因为——懒。

本来要先煮好饭，再炒菜，有人偷懒想到，干脆把饭和菜放在一个锅里煮熟，多省心，没想到饭在烧煮过程吸收了肉汁汤料，反而格外鲜美，于是就诞生了世界上第一锅抓饭。

传说真假不重要，但是想吃正宗抓饭，来新疆是错不了。

新疆抓饭的主要原料有大米、羊肉胡萝卜、洋葱和清油。

把它们混合焖制，做出来的饭油亮生辉，再加上葡萄干、杏干等干果，细尝一口，香气四溢。

下饭的菜肉让人稍不小心就吃多，所以人们在新疆待上半个月，通常都要带着双下巴离开。

09

拉条子

拉条子是拌面的俗称，圆条形状的面条煮好，加上炒制的配菜，吃起来爽口又不油腻。

△ 图 | 小红书@兔子鼻鼻

在吃了一众大荤之后，拉条子可能是最清淡的口味了。

10

乌苏啤酒

吃了这么多美食，必然要整两口。

乌苏啤酒来一箱！

△ 图 | 小红书@陈逞

听这“夺命大乌苏”的称号就知道酒劲够大，620ml的大瓶，比普通啤酒足足多了120ml，绝对够大。普通人只要3到5瓶下肚，基本上就全醉倒了，真正的三碗不过岗。

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今年夏天你去哪儿浪呀？