我是旅行随手记，一个志在发现旅途中美好小细节的职业旅行家。

安徽山多，大多集中在皖南，比如黄山、大别山。因为独特的地理环境，也孕育出了很多大山里的“土味”美食。这里的“土味”就像网上流行的土味情话一样，并不是什么不好的比喻，而是说明接地气，很有生活画面感。

众说周知，安徽菜的口味偏重，会重盐重油，所以菜品的颜色也相对较深。比如像黄山地区爱吃的臭鳜鱼，以及大别山地区爱吃的吊锅，都是典型的徽菜代表。

但不过在安徽其它一些地方，虽所菜品大同小异，但还会有一些自己的特点。这次来到的池州市石台县就是如此，“土味”美食给我和我的小伙伴留下了深刻的印象。

石台县与黄山市的祁门县接壤，放眼安徽全省甚至全国，这里的山水占比以及风光美景绝对算的上首屈一指。好的生态环境也造就了好的食材，其中境内的秋浦河是石台的母亲河，河里的鱼虾必定是最常见的美味。因为野生鱼虾的肉更加紧致，且没有土腥味。所以游客来到这里几乎每一顿都少不了吃上各种口味的鱼虾。

除了河里游的，好食材肯定还有地上跑的。大山里养殖的鸡鸭鹅以及土猪肉都不是吃饲料长大的，这一点完全可以放心。毕竟在石台的整体环境里，在山上放养的成本会更低。所以餐厅里吃到的鸡蛋都是颜色金黄的土鸡蛋，猪肉的味道也会更香。所以石台的美食色香味俱全是有道理的。

当然这还不算完。在石台给我留下印象最深刻的美食还是一些“自创”的美食，就像黄山的毛豆腐一样，这些菜都是需要一定工艺的，其它地方还真是见都没有见过。比如一道一品锅，里面除了肉和面以外，还有一些山芋粉。这种看起来特别像肥肉的山芋粉口感非常Q弹有嚼劲，只要品尝那肯定会停不下来。

但让人停不下来，并且一扫而光的居然是一盘叫做“辣椒粑粑”的面食。辣椒因为川菜的流行，也被越来越多的年轻人所接受和喜爱。像热门的零食“辣条”深受中小学生的喜爱不说，很多成年人也会有事没事的来上一包。而这道辣椒粑粑的风味就有一些辣条的意思，但是相比于辣条来说，辣椒粑粑会更加健康。

第一，因为辣椒粑粑是现做的菜品，不像密封的辣条可能会有很多的添加剂；二是辣椒粑粑的食材都是来自无污染的大山里，考虑到运输、制作等成本，辣条的食材恐怕不会有这么新鲜吧？难怪隔壁桌的游客欣喜的表示：这道菜就是最健康的辣条！哈哈……所以，如果你酷爱探索一些小众的美食，安徽的石台可能会给你不小的惊喜。这里距离省会合肥200余公里，推荐自驾游前往。