追求天然，不只是好山好水好风光，也是风味餐，尝遍花莲当地最新鲜的特色好食材！
花莲不仅山好水好，还有一大片蕴含丰富宝藏的马太鞍湿地，这里得天独厚的气候孕育了无数的美味食材，口味异常鲜美。就在这片湿地中，坐落着一座生态农园，老板夫妇在这片沃土之上深耕十余载，如今农园已是集合餐饮、住宿、游览与一体的度假圣地了。特别是这里的风味餐，将阿美族的传统美食原汁原味地呈现出来，让顾客尝遍花莲当地最新鲜的特色好食材，也由此吸引众多游人闻香前来。
坐落百顷湿地中的欣绿农园真的太美、太悠闲。坐在阁楼上极目远眺，尽是群山环抱，绿水流淌，鸟语虫鸣在耳畔，惬意悠哉。
不论是坐在室内还是室外，都是满眼绿意盎然，坐在这里呼吸这清新的林间空气，静静感受美好时光从指尖划过。
在如此舒适自然的空间内，一定要吃到一顿丰盛的风味餐才算圆满呢！特别是欣绿农园的菜，是出了名的美味佳肴喔！
▲综合野蔬拼盘
第一道凉菜就让人感到老板满满的诚意啊！这么多种菜，真的眼花缭乱了啦！这一大盘，包含了秋葵、过猫、无硫金针、黄花美人、苦瓜、彩椒等等，特别是那个黄花美人，并非常见的蔬菜品种，而是花莲在地特有的水生作物。而且配色好美，还有附一碗神秘酱汁哦！
每种蔬菜都又脆又甜，没想到一盘蔬菜都可以这么美味！
这碗酱汁，更是让人惊艳地好吃啊！酸酸甜甜，非常清爽，还很开胃。而且可以吃得出里面有加橘汁、姜末，完全是自然食材在调味，真的好赞！
▲炭烤蓆老肉
来到花莲，就是要吃咸猪肉啊！这道菜，应该是顾客来到这里必点的了。虽然咸猪肉在这边很常见，但是每家的口味都不同，比如这里的咸猪肉，咸度就较合适，不会死咸，让猪肉的香气可以挥发出来，也更符合现代人的饮食习惯。
真的很少吃到这么好吃的烤咸猪肉，不油腻，也不会乾硬，肥瘦均匀，调味恰当，让人一吃上瘾呢！摆盘还附了小黄瓜和甜姜片，搭配着吃清爽解腻，也有开胃的作用。
▲盐烤鲜鱼
如果说上一道烤咸猪肉，是店内的必点之菜，那这一道，绝对称得上是吸引人专程来吃的招牌菜了。因为花莲的水质很棒，所以用这里的活水涌泉养出来的台湾鲷，也就特别的鲜美肥嫩，而且因为是在地食材，也可以最大程度保证新鲜。也因此，这道料理只用简单的木炭火慢烤就可以，根本不需要更多复杂调味，因为鱼肉本身就很好吃了。
这是阿美族的不刮鳞料理方式，对于都市人来说很新奇，但是也只有真正鲜美的鱼才可以这样料理呢！
鱼皮可以整个掀开，露出里面整块的白嫩鱼肉。
鱼用木炭火慢慢烘烤的料理方式，所以直到鱼熟都没有散失水分，干硬的表皮掀开之后，全是多汁的细腻鱼肉，真不愧是活泉水养大的鱼肉，吃起来超鲜的！
▲热炒皇后菜
皇后菜是在地特产的有机养生菜，富含丰富的铁、蛋白质、维生素E和胡萝卜素，非常健康。而且由于皇后菜属于野菜，所以吃起来还会有很特殊的口感和味道，与平时在城市内吃到的绿色蔬菜完全不同。
清淡调味的皇后菜，吃起来鲜嫩回甘，很好吃呢。
▲龙凤紫米饭
农园不仅菜跟别处不同，就连饭也很有特色。一碗紫米饭里包含了红米、紫米、寿司米，三种都是超优品质，所以煮出来的饭也是特别的香Q好吃，而且兼具丰富营养。据说店内开业至今，最高纪录是一人吃到16碗饭呢！
▲生男之汤
是不是喝了这碗汤就可以生男孩？在阿美族的民俗来说，是的。这碗汤是由马太鞍的树豆、木瓜、排骨以及其它在地植物一起熬煮的，而阿美族人一直信奉吃树豆可以生男生，此汤由此而得名。
树豆是曾经阿美族人的植物蛋白来源，营养非常丰富。而且树豆会有特别的香气，非常适合炖汤食用。
经过慢火熬煮的排骨肉质软嫩，入口即化，而且还会带有树豆和木瓜的清新香气。木瓜也是吃起来很软糯，口感有一点点像冬瓜，但味道来说就完全不同。
所有食材的香气和甘甜都融汇在烫头中，顺滑、清爽、香甜，真的好好喝哦！
▲树豆豆腐乳
这一小块豆腐乳可是大有来头，出自老板岳母之手，而且很多国外元首和名人都品尝过呢！吃起来味道不会死咸，带有树豆香气，非常适合佐菜调味。
在这一大片农园里享用到如此丰盛美味一餐，让人满足又流连忘返。不仅环境清丽自然，而且餐点也精致可口，最重要的还能将阿美族风味原汁原味呈现出来。找个假日，驱车来此，让自然为身体纾压，让美食慰藉心灵，走入湿地，感受四季变换的自然之美吧！
店家资讯
店名：
马太鞍 欣绿农园
地址：
花莲县光复乡大全村大全街60号
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