在《长安十二时辰》这24小时,有一个特色是你必须要吃的

《长安十二时辰》持续大火,让我们一次又一次见识了用电视剧来做吃播是一件多么“可怕”的事情。

大家都知道,电视剧里的长安,就是现在的古城西安,历史上有十多个王朝在这建都,算得上是历史文化名城了。张小敬在长安,可算吃了不少好东西,今儿这个,无论是作为长安人,还是去长安旅游的游客,都不得不吃,这就是肉夹馍。

肉夹馍,学过文言文的一听就会明白,应该是“肉夹于馍”,怎么可能是把馍夹在肉里呢。肉夹馍,是把腊汁肉和白吉馍混合在一体的绝妙组合,可以说是扬名中外了。

据说最早肉夹馍叫做馍夹肉,但是用方言去说,就像没夹肉,没夹肉说着不好听啊,就被叫成了肉夹馍,听起来就舒服多了。

也有人说,最初是为了突出这腊肉的香味,就把肉放在前边,叫肉夹馍。最早战国时期,腊汁肉叫寒肉,因为是要把肉煮熟风干,方便战争的时候食用。

翻文献会发现,最早的肉夹馍也是出现在战国时期,再早就考证不到了,随着历史发展,久而久之这腊汁肉夹馍就在民间流传下来,成为现在中外闻名的美食之一了。

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