2023年12月27日上午，山东省首届齐鲁小吃文化节威海区选拔赛在抱海大酒店举办。威海市委原常委、秘书长、宣传部长，省旅促会副会长、市精品旅游促进会会长张剑，威海市政府原市长助理、市商务局局长，市精品旅游促进会党委副书记王保华，威海市精品旅游促进会部分副会长、秘书长和市商务局有关负责人、参赛单位代表现场观看了参赛小吃和评审活动。

省精品旅游促进会关于山东省首届齐鲁小吃文化节暨红红火火过大年活动新闻发布会后，威海市旅促会会同市商务局认真进行组织发动，有20多家酒店餐饮企业的近70道式样新颖、做工精细、具有鲜明地方特色的小吃和预制菜报名参赛。这些小吃，来自威海市域内的高档酒店、大型餐饮企业和名优特大众餐馆、老字号非遗名吃店及预制菜企业，均由名师制作。

为保证选拔公平公正，组委会邀请了5名具有高级烹饪职称和职业学院的专家担任评委，依据《山东省首届齐鲁小吃文化节餐饮评审规则》，对参赛作品的材料、工艺与文化内涵，质量品质与卫生安全，产品影响力，产品名优状况等四个大项进行综合评定。专家们一致认为，参赛作品体现了对小吃文化的有序传承，有快捷便利的小吃品性，且具鲁菜厚重大气、朴实丰满的特点和威海海鲜营养美味的特色，许多作品造型美观、制作方法科学自然、质量上乘。经过认真评审，选出了代表威海市参加首届齐鲁小吃文化节的作品。

绣球花鱼丸

糖粘鸡蛋丸子、鲅鱼水饺

开花片片红虾酱

十二属相花饽饽