“被淄博烧烤馋哭了，五一假期要跟同学一起体验，顺便去爬泰山。”在上海读大学的小朱说。他告诉记者，五一假期，班里不少同学决定出去旅游。小朱和同学选择的目的地出奇地一致——淄博。

近期，凭借烧烤出圈的淄博再成顶流，来自美团的数据显示，淄博火车票搜索增幅位居全国第一，五一假期首日“北京南—淄博”火车票开售一分钟即售罄。淄博五一住宿预订量较2019年同期上涨了800%，增幅位居山东第一。在大众点评上，淄博“烧烤”近一周的搜索量同比上涨700%，笔记数上涨1400%。

凭烧烤火爆出圈，淄博各级管理部门和旅游企业迅速跟进，当地铁道部门、文旅局推出的“烧烤专列”、公交专线、打卡攻略等进一步点燃淄博文旅消费，旅游企业推出了烧烤一日游、二日游等旅游产品。烧烤流量转化为文旅“留量”，带动当地酒店、景区等实现“量价齐飞”。

携程数据显示，大网红淄博五一假期主要客源地为北京、天津、上海及山东省内多个城市。从游客年龄占比分析，00后占游客总量的35%，90后占35%， 80后占20%。游客前往淄博不仅奔着烧烤，还会停留游览城市人文景区。假期访问量较高的淄博景区有：周村古商城、潭溪山、山东文旅·红叶柿岩旅游区、齐文化博物馆、博山开元溶洞等。

北京联合大学在线旅游研究中心主任杨彦锋认为，“淄博烧烤”目的地营销事件横空出世，不仅给目的地带来了全新的思路和启示，淄博政府、商户和居民的群体出镜，也隐隐胜过了不久前文旅局长出镜内卷的营销热潮。从中，可以总结4点经验：

第一，“淄博烧烤”目的地营销事件让旅游内涵更加多元。具有浓厚烟火气息的烧烤，几乎每个地方都有。但是，尚无淄博烧烤这种现象级事件。淄博烧烤的脱颖而出，不仅是旅游活动休闲化的发展与革新，也是游客消费多元化、碎片化趋势的投射。旅游目的地的发展思路，拓展到了美食打卡、城市休闲、文化娱乐、体育活动等领域。旅游企业也从此事件中看到更多趋势，并将之应用到产品开发当中。

第二， 旅游目的地的发展需要行政管理部门间相互协调。淄博烧烤成功的背后，有当地公安部门对居民、游客人身安全、财产安全的保障，有交通部门对交通秩序的合理安排，有旅游部门主动解决地图印刷信息不对称等问题，多部门、商家、居民共同协同，形成了旅游业发展群策群力的良好氛围。

第三，目的地氛围和文化也是核心吸引力。诚信经营是成就淄博烧烤的重要原因。好客、厚道、诚信造就了轻松愉快的旅游氛围，受到了大家的欢迎，慢慢形成了一种正向口碑，树立了淄博烧烤的好客形象。因此，良好的市场秩序和文化氛围也是吸引游客到访的重要保障。

第四，以短视频为主的整合营销威力显现。淄博烧烤口感好、价格合适、服务贴心，给顾客带来良好体验，也形成了一系列热点视频，口碑传播在社交媒体渠道中不断扩散，带动更多人前来尝试。而这背后顺势而为的媒体投放、热点梯次发掘、热点创造、舆情关注、投诉反馈，才是发挥整合营销滚雪球效应、最终成为打造“淄博烧烤”金字招牌的最大推手。（作者：中国旅游报记者 赵垒；编辑：曹雪文）