从10月下旬秋茶采摘结束之后，随着高山地区昼夜温差的加大，极边茶园又迎来了长达5个月的结霜期。

超长结霜期，是高山茶园独特自然禀赋的体现。

极边茶的种植海拔在1900-2500米，高山地区气温相对较低，特别是在晚间和早晨，气温可能降至结霜的临界点以下。

极边高山茶园周边植被繁茂，植物释放的水汽增加了空气中的湿度，为结霜提供了充足的水分来源。

超长的结霜期，对极边高山茶的好品质有决定性作用。

茶树养分积累——

结霜天气的低温有助于茶树生长速度放缓，延长生长期。同时提高了茶树生长期间的光合作用效率，有利于形成更加丰富的茶叶营养成分。

结霜还意味着空气湿度较高，有利于茶树根系吸收土壤中的养分。这有助于茶叶中矿物质和有机物质的积累，增加了茶叶的营养成分。

茶叶味道及香气——

结霜天气会促使茶树提前进入休眠状态，减缓茶树的生理活动。使得茶叶中茶多酚、氨基酸等物质相对积累，从而影响茶叶的口感和香气，使之更加鲜爽和芬芳。

茶叶颜色——

结霜的天气可能使茶叶的色泽更加嫩绿。这种色泽的变化常常被认为是高山茶叶品质的一种表现，因为它反映了茶叶在相对低温环境中的慢慢成熟的过程。

霜华何太白，照见高山茶。

清香散天地，万物皆春嘉。