秋天到了，天气转凉，是进补的大好时节。今天小编就给大家介绍一道温补的美食：鲫鱼炖豆腐
鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
废话少说，先上图：
具体做法如下：鲫鱼洗净，豆腐切块。平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色。）依次加入大葱片、姜片、热水大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右最后加入豆腐煮熟后，出锅前调入盐，撒上葱花即可。
小贴士
1、鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。
2、汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精。
3、豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
好了，鲫鱼炖豆腐就为您介绍到这，如果您感兴趣就亲自动手做一做吧！
