据资料显示，日本的冠心病死亡率仅为0.041%，全球最低，同时，它也是全世界肥胖率最低的国家之一，也是全球最长寿的国家。
世界卫生组织发布的2015年版《世界卫生统计》报告显示，2014年日本女性的平均寿命为86.83岁，男性为80.50岁，均刷新了历史最高记录。日本人的平均寿命连续20多年位居世界第一。
他们在饮食方面有哪些诀窍呢？长寿的因素有很多，跟饮食关系最为密切，而日本人的好心脏、长寿命都跟他们钟爱的一种东西分不开，那就是：
茶
叶
喝茶与吃茶
日本人的传统嗜好
科学家认为，绿茶是日本人长寿的秘诀之一：
?绿茶有许多保健功效，可以降低心脏病的风险；
?抑制胆固醇的吸收，减少坏胆固醇，杀菌消炎；
?缓解或延缓动脉粥样硬化，加速体内脂肪燃烧；
?绿茶富含鞣酸，有助于延缓衰老；
?其中抗氧化能力是维生素E的18倍；
?儿茶素，茶多酚，是强氧化剂，可抑制细胞突变、癌变。
其实饮茶不仅在日本盛行，中国人喝茶已有几千年历史，作为生活中的常见饮品，茶味清新淡雅，既能解渴又能养生，也是很多人的挚爱。
但是日本人不仅仅是喜欢喝茶，他们还会吃茶，也因此能赚到茶叶的更多好处。
抹茶，日本特有的喝茶习惯
对血管的保护作用更强
抹茶在日本有着数百年的历史，是日本人民广泛饮用的主要茶类，并形成了日本茶文化——日本茶道。
抹茶最大的特征之一是粉状，把茶叶的新芽摘除后蒸着，然后晾干，碾成粉。
粉泡到热水里，就成为茶道里的抹茶；喝茶时，连同茶叶末一起喝下去。
也可以和食材混在一起，能够成为抹茶味的食物。这和泡在热水里喝的煎茶不一样，抹茶喝的就是粉本身的味道。
这种特有的喝茶习惯，可以使人摄入更多的茶多酚，对血管具有很强的保护作用。
抹茶功效
?抹茶是由茶树鲜叶的叶端部分制成的绿茶粉末，其中富含儿茶素，可以提高人体的抗氧化能力，也有助于防止老年痴呆症、心脏病甚至癌症等退行性疾病。
?抹茶中的茶氨酸含量高，这种物质可以放松大脑，减轻压力的负面影响。
?众所周知，绿茶有许多保健功效，可以降低心脏病的风险，抑制胆固醇的吸收，减少坏胆固醇，缓解或延缓动脉粥样硬化，还能加速体内脂肪燃烧。这些也是抹茶的功效。
所以，想要让茶叶发挥更多更强的养生功效，大家不妨也学会直接“吃茶”。（抹茶在日本流行，其实起源于中国，大家不要浪费了老祖宗给我们留下来的宝贝）
茶水煮饭，防治心血管疾病
老祖宗防病长寿的秘诀
吃茶的方式除了“抹茶”，还可以用茶水煮饭，提到煮饭，大家都会用自来水，但我们的老祖宗可不一样。他们知道用一种神奇的水煮饭，可以防病长寿。
茶水煮饭不但可以去腻、清口、助消化，还具有诸多预防保健功能。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治很多疾病。
1、防治心血管疾病
茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70~80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。
而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。因而，中老年人常吃茶水大米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
2、助消化
早在我国唐代的医书《本草拾遗》中就对茶水煮饭有过这样的记载，久食令人瘦。说的是经常吃加有茶的饭菜，可以帮助消化，有效地分解脂肪。
3、预防牙病
茶叶所含的氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟化物浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。
茶水煮饭制作方法
将少量茶叶用开水浸泡，待茶叶泡开后，取一小块洁净的纱布，滤去茶叶取汤煮饭即可。
注意事项：
1、茶叶不要放得太多；
2、不要用隔夜茶；
3、要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物，如：牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类、坚果、木耳、芝麻、新鲜蔬菜水果等。
日本人心脏好、最长寿，与他们钟爱饮茶吃茶是密不可分的，其实我们老祖宗也留下了茶叶养生的秘方：茶水煮饭，大家不妨在日常生活中用起来，这样大家的慢性病也会随着每天吃下去的米饭慢慢改善，非常简单又有效！
