北方冬季，农村地里常会看到一个个的小土坑 ，浅浅的，有的土层还很新鲜，像是刚翻动过的痕迹。这是怎么回事呢？
原来，这是农村用来窖萝卜的。以前农村都会挖近2米深的大窖，用来窖地瓜什么的。现在，生活方便，住在农村的人口少了，家家户户，种点菜自己吃，用不着挖大窖子。所以，冬季来临时，便挖个土坑把萝卜等窖在里面保鲜。瞧，贮了一冬，萝卜还鲜着呢。
这种保鲜法，很方便，挖个坑，放入萝卜，埋上土就得了。但是窖时，也有个小技巧：要把根部切去，这样不容易发芽，能最大程度的保住水分，不易糠。小编表示：处处皆学问，活到老学到老！
这是从土里取萝卜的样子，有没有很可爱的感觉。呵呵，大批量的萝卜都是冷风库里保存的，也很新鲜，但是小编却独爱这份带着乡土气息的天然食品。
填土回埋
说起功效，青萝卜也有很多，像顺气、消食、解热啊等等。但是，想要真见效，还得坚持吃才行。小编的一位同事，有胃热的毛病，常觉得胸口一团热，很不舒服，但是，不怎么影响饭量。听人说青萝卜不错，闷头就吃了一个星期，感觉胸口没那么热了，便又吃了一段时间，胃果然变得舒服起来。能坚持吃那么久，小编佩服。
素包子是同事的主打食品之一，分享如下：面粉加酵母加温水，和面发开。
馅：青萝卜擦丝，切小丁也行，加盐腌一下，挤挤水，加入豆腐丁、虾皮、葱花、油、盐、少许酱油、花椒面，拌匀。包好蒸熟即可。
萝卜有股独特的味道，有些人不爱吃，这几样放在一起，味道几乎吃不出来。喜欢的不防试试。
