油炸小肉丸，酥脆可口，闺女一口气吃五个。今天也是二月二，猪头肉太肥，就做点小丸子吧。卖相一般。毕竟自己家做的，但是味道还是不错的，不喜勿喷，谢谢。
1.梅花肉馅儿，放蚝油，淀粉，香油，五香粉，花椒粉，姜粉，盐拌匀上劲
2.神器上场，馒头用水泡透，没有硬芯儿了，把皮儿扒了，揉碎放肉馅儿里，再加一个鸡蛋，这是丸子外酥里嫩的关键。
3.用手拌匀了
4.锅里下油，开炸。虎口挤出丸子的形状，用小勺挖下来放油锅，以此类推
5.丸子在锅里洗澡啦
6.炸到金黄出锅，为了省油，我第一遍炸用小锅，第二遍我把小锅剩的油倒大锅里，油再次烧热，把第一次炸好的丸子倒锅里复炸，第一次炸熟，第二次炸焦
7.开饭啦，拌个绿豆芽，炒个酱香肉末菜花，豆皮肠，山楂糕，还有酥脆的小肉丸，都是爷奶宝宝爱吃的。开吃
