莲藕是大家喜欢吃的一种食材，做法也是多样化，不过通常都用来炒和炖汤比较多，很少发挥莲藕的其他做法，今天刚好尝试了一下莲藕的新做法，家人也是挺爱吃的，这里就分享给大家，喜欢的朋友回去试试，会有意向不到的美味！
食材：莲藕1节，瘦肉80g，辣椒一个，姜一块，大蒜1粒，芝麻，冰糖，油，盐，生抽酱油。
烹饪技巧： 1，莲藕去皮让后切成小条。
2，瘦肉直接剁碎，辣椒切片，大蒜和姜切碎。
3，锅内倒上油，开上小火放入冰糖，慢慢搅拌待融化。
4，放入辣椒和姜翻炒
5，下莲藕条继续翻炒至九成熟，再加入少量生抽酱油，少量盐和清水，直至汤汁收干，撒上芝麻翻炒几下即可起锅
6，用清水把锅冲洗干净，瘦肉放入锅中，加上酱油和盐翻炒至熟。
7，把翻炒好的瘦肉和盛起的莲藕搅拌一下，一道甜辣的莲藕肉丝就可以上桌了。
小贴士： 1，莲藕很多人可能不知道怎么切条，这里就告诉大家，首先把莲藕分成三段，沿着有孔的方向切就可以了
