一、凉拌手撕杏鲍菇
食材：杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。
做法：
1.杏鲍菇入开水中煮熟。
2.捞出沥干水分然后用手撕成小条。
3.香菜，青红椒洗净，大蒜去皮，调料准备好。
4.取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。
5.把调味料浇在杏鲍菇上面拌均匀；再加入香油，全部拌均匀即可。
二、土豆炒鸡腿
食材：鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油、酱油1勺、料酒几滴、盐
做法：
1.将鸡腿洗干净后改刀切小块，用清水冲去血水
2.土豆去皮洗净随意切滚刀块，姜切成姜丝
3.锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒
4.炒到鸡腿看不到红色血丝时，继续翻炒1分钟左右，加入料油和酱油继续翻炒
5.等鸡腿炒上酱油色后，放入小锅中，加入开水和土豆，小火慢炖
6.大约15分钟后，加入适量盐搅动几下后，继续小火慢慢炖，等到汤汁收干即可
三、瘦肉鸡蛋汤
食材：瘦肉100g、鸡蛋2个、盐1.5茶匙、葱段少许、姜丝少许、油适量
做法：
1.瘦肉洗净切薄片，用少许盐腌制10分钟
2.将葱切成葱段，姜切成姜丝，鸡蛋嗑入碗中搅匀
3.热锅下油烧热，下姜丝爆香，磕下鸡蛋，
4.煎至底部凝固上面蛋液还是流动时，注入适量清水
5.这时看汤的颜色很诱人，用锅铲把鸡蛋切散，加盖烧开
6.放入肉片迅速捣散，继续把汤烧开，保持沸腾3分钟
7.最后下葱段加盐调味即可出锅
四、茭白木耳炒肉
食材：茭白、猪肉、黑木耳、盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉、油、葱花
做法：
1.将茭白洗净切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵
2.在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟
3.锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香
4.放肉片滑炒开，变色后盛出备用
5.锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，可适量加些水
6.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味，再放入肉片翻炒
7.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可装盘
