在人类文明史上，中国金鱼已陪伴着人类生活了十几个世纪。在一代代金鱼养殖者的努力下，中国金鱼至今仍向世人演绎着动静之间美的传奇。金鱼起源于我国，12世纪已开始金鱼家化的遗传研究，经过长时间培育，品种不断优化，现在世界各国的金鱼都是直接或间接由我国引种的。 它在国人心中很早就奠定了其国鱼之尊贵身份作，为世界上最有文化内涵的观赏鱼，是世界观赏鱼史上最早的品种。
选体形健壮、颜色鲜艳的鱼
选任何品种的金鱼背脊要选光滑、无残缺背鳍或结节的，无背鳍的鱼。都要选鱼体阔壮，胸、腹、尾鳍齐全，尾巴开畅大者。而鱼的色彩要选红者娇红，白者纯白，蓝者湛蓝，黑者墨黑，花者色彩调和，花纹细致，有的鱼体是半红半黑或是身红而鳍的边缘黑者，眼下很美，其实不久就会变成全红的，要有预见。一定要有蓝色者才可称为五花。
在选鱼中，对其在特征、应予以破格录选，加以观察培养，体形或颜色方面都别具一格的佼佼者。
选无病的金鱼
一般说，在池(盆)中游动活跃、合群、体形丰腴，胸、腹鳍畅开常划动，身上无白点、不常浮于水面，也不侧卧、倒立、沉底的，无白绒毛样黏液，尾、鳞无血丝、溃烂、大便发黑而粗大的为健康鱼，有觅食的鱼儿，以上情况均可以大胆选购。
选特征明显的鱼
各种鱼儿均有本品种的特征：我们要选头部鳃盖上的肉瘤最发达、宽大的。此外，鹤顶红、鹅头红等有红色肉瘤的鱼以红顶方正(幼鱼时头顶色较深)者为上品，选珍珠鳞鱼要注意有大、小尾两种，大尾为佳。如选寿星头、狮子头、鹤顶红、鹅头红等品种，它们都以头部长有肉瘤而扬名，所以，但不管大尾或小尾，都要选头部尖小，珠鳞粗大无缺，排列整齐直至背脊，但鳞不可竖立，否则多数为鳞立病。腹膨粗圆，尾畅，这种特征才是纯种。选龙睛时，要选眼盘大而突出状如棋子者水泡或龙睛，都是以眼部的特征命名的，所以，要选水泡圆大而匀称，泡质软而透明者。。
坚固程度
不易破碎，安全可靠，坚固耐用，不漏水不变形的。
它的优点是生命力强，游动快，因它们游动快，就更难捕食，而且剑水蚤还能咬伤小鱼苗，能存养几天不死。它属甲壳动物中的桡足类。但缺点是体型小所以，投喂剑水蚤时，如果用来投喂数龄的老亲色，最好用开水烫一下。
草履虫（俗称灰水）
如草履虫，可用稻草培养，最适宜投喂刚孵出的鱼苗。它是浮游生物中几种原生动物的俗称。轮虫，它是单细胞动物(即由许多细胞组成其本身的)，是摇蚊的幼虫，体色血红，不容易保存，需要冷藏，故得名为血虫，其营养丰富，价格也比较贵，一般爱好者直接将其冷冻后投喂。如龟纹轮虫、柱轮虫、水轮虫、泡轮虫等等。
孑孓即 蚊子的幼虫，（南方称为血虫，北方地区称为油蹦）
水蚯蚓
它的种类很多，水蚯蚓金鱼最爱吃，它们一般生活在肥沃的江河或流水的阴沟污泥表层，体鲜红色或深红色，容易被金鱼吞食，但在投喂前必须进行反复漂洗，一端随水摆动，它的个体细小、柔软、有条件的话，必须养几天后，水蚯蚓将泥吐净后再投喂。
主要事项一端伸入污泥中，它们含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素。
金鱼买回家后不要急于入缸
先将装鱼的塑料袋放入鱼缸10至20分钟后再打开，应将灯光关掉。在黑暗中鱼儿比较安静，不易受惊。同袋中原先的水逐步混合，让缸水分几次倒流入袋中，如有灯光照射，使金鱼逐步适应水温、水质。
不能急剧改变水的温度
开口大小
即水面与空气的接触面积大小。水中的氧气主要还是以空气中向水中溶解的，在静止状态和不充氧的时候，所以我们要尽量使用广口的器皿。
不含有有害物质
容器本身不能含有有害物质，影响鱼的生长。
易清洗
死角少，平整度高，接缝小。
饲料篇
鱼虫(俗称红虫、水蚤）
其体型有大有小，像红蜘蛛虫，它的体色呈血红色，体形偏小，它不仅营养丰富，而且它以浮游植物为食，是孳生在污水坑塘、池、江河中的浮游动物，是各种水蚤类的俗称。有利于净化水质，所以，我们常用鲜活的红虫适当投喂(指不过剩)的金鱼要比投喂其他代用饲料的金鱼发育快，颜色鲜艳、鱼病发病率也相应减少。
剑水蚤，体呈青灰色，（俗称青
购鱼时要注意到水族店的水温和你家鱼缸的水温，新水必需先经过一两天的存放。目的是为了去除水中的部分氯气，还可以使新水和旧水的温度接近。偏差不宜过大，一次换水不能过多一般4℃以内是允许的。
